米粉を使用した麺・シフォンケーキ・焼き菓子・パンなどは、小麦に含まれるアレルギーの原因となるグルテンを一切含んでいません。これは、小麦アレルギーを持つ方々にとって、非常に重要なポイントです。
お米は日本人にとって何千年もの間、食の根元であり続けています。そのお米を正しく製粉することで、美味しい米粉ができ、それを使った米粉麺やスイーツも、また格別です。
米粉は小麦粉とは異なり、糖質が低く、食物繊維が豊富です。これは、健康を気にする方々にとっても嬉しいニュースですよね。私たちのグルテンフリークッキングスタジオでは、このような米粉を使った、本当に美味しいグルテンフリー料理を提供しています。